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辣拌脆黃瓜

菜名:辣拌脆黃瓜





特點:熱菜 酸辣 拌 廿分鐘 普通
辣拌脆黃瓜
口味:酸辣
方法:拌
時間:廿分鐘
難度:普通
工具:炒鍋
具體做法:
涼拌菜簡單易做,常見到的家常涼菜,多以生姜、蒜、醋為調料。涼拌菜鮮美嫩脆,味清爽口,一年四季皆可食用,尤以夏季受人歡迎。 開胃、香辣脆黃瓜,在這高溫天氣可是個好東西。黃瓜熱量小,多汁脆嫩,生拌不錯。 這道拌黃瓜有所不同的是,是爸媽在自家陽臺上,用花盆種出來的,純綠色無污染黃瓜。拌之前經過鹽腌制片刻,擠凈水分再拌,爽、脆、嫩、甜、可口。
320克黃瓜 1 塊生姜 1 個獨蒜 2 個干紅椒 1 茶匙芝麻油 3 茶匙姜汁醋 2 茶匙涼拌醬油 適量鹽



準備好黃瓜、生姜、獨蒜、干紅椒。



準備好姜汁醋、涼拌醬油、芝麻油。



生姜、獨蒜、紅椒切絲。



姜蒜絲用醋和涼拌醬油拌成味汁備用。



黃瓜洗凈、去瓤、切粗條。



黃瓜用適量鹽腌制。



擠凈水分,裝盤備用。



將味汁淋到黃瓜上。



鍋中燒熱油,放入紅椒絲,煎出紅油。煎好的紅椒和辣椒油淋到黃瓜上,拌勻即可。

































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